Rosquillas de candil. Receta de Semana Santa
Hemos preparado estas rosquillas de candil para Semana Santa porque estamos a punto de empezar la Cuaresma y queremos aumentar nuestro recetario para Pascua. Os recomiendo que veáis todas las recetas que tenemos… ¡Son muchísimas!
Para hacer estas deliciosas rosquillas solo vais a necesitar harina de repostería, licor de anís, azúcar, levadura química, leche, huevos y aceite de oliva. Pero lo más importante es tener en casa un molde de rosquillas de candil, está de más decirlo, pero por si no lo sabéis, lo podéis encontrar en nuestra tienda.
La fórmula es de Cova del blog Comoju. Una receta sencilla con muy pocos ingredientes, comparada con otras. Nosotros las hemos puesto en una bandeja de metal y, en la mesa, platos de postre y vasos, de GreenGate, para servir un vino dulce, y mojarlas… ¡Un delicioso pecado de Semana Santa!
Rosquillas de candil
Ingredientes (para unas 15 rosquillas):
- 175 g de harina de repostería
- 8 de levadura química
- Una pizca de sal
- 2 huevos
- 100 g de azúcar
- 50 g de leche
- 50 g de licor de anís seco
- 85 g de aceite de oliva suave
- Ralladura de un limón
Elaboración:
- Tamizamos la harina junto con la levadura química y la pizca de sal. Reservamos.
- En el vaso de un robot de cocina echamos los huevos y los batimos con el batidor flexible para romper las yemas.
- Añadimos el azúcar, la leche, el licor de anís y el aceite, y mezclamos hasta tener un batido homogéneo.
- Agregamos el tamizado de harina y la ralladura de limón. Mezclamos hasta que la harina se haya incorporado completamente al batido y no tengamos grumos.
- Calentamos bastante aceite en una cazuela o en una freidora, y cuando esté caliente metemos dentro el molde para rosquillas de candil o buñolera.
- Sacamos el molde y echamos un poco de masa, pero sin llegar a llenarlo completamente.
- Freímos metiendo el molde hasta el fondo, dejamos que se desprenda la rosquilla y retiramos el molde. Continuamos friendo hasta que la rosquilla esté dorada por ambos lados. Sacamos con un espumadera.
- Escurrimos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de grasa y las vamos rebozando, cuando aún están caliente, en azúcar y canela. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Id preparando estas rosquillas de candil para Semana Santa… ¡Está a la vuelta de la esquina! Y no os digo más; estamos seguros de que vais a tener que duplicar la receta porque es difícil resistirse a comerse tan solo una de estas rosquillas.
Consejos útiles:
- Dejad que la masa repose durante 15 minutos, las rosquillas os quedarán mejor formadas. Al final os saldrán aproximadamente unas 15 rosquillas.
- Cuando la rosquilla se desprenda y saquéis el molde del aceite, volved a echarle masa y dejad que se asiente, y nivele en el molde. Mientras tanto aprovechad para seguir friendo la rosquilla que está en el aceite.
- Nosotros hemos usado una jarra para llenar el molde, así es más fácil. También podría servir una manga pastelera con boquilla lisa, pero sería más difícil de controlar la masa, ya que es bastante líquida.
- Podéis rociarlas con un poco de licor de anís seco antes de rebozarlas en azúcar y canela.
