Magdalenas de chocolate
¿Quién puede resistirse a unas magdalenas de chocolate como estas? Yo desde luego lo he tenido muy difícil, además mi adicción por el chocolate es preocupante, pero nada que no pueda solucionar comiéndome otra de estas esponjosas magdalenas.
La receta, original de Lolita la pastelera, es muy sencilla. Vais a necesitar cápsulas, nosotros hemos elegido unas cápsulas con hojas, de House of Marie, que nos han encantado.
Además, aseguraos de tener harina de repostería ecológica, cacao en polvo y levadura química. Veréis como en un pispás vais a tener un desayuno o una merienda con chocolate perfecta, que podréis servir en nuestros platos de pizarra y acompañarla con un tarro de cacao soluble y una botella de rica leche.
Receta de magdalenas de chocolate
Ingredientes (para 12 unidades):
- 260 g de harina de repostería ecológica
- 240 g de azúcar
- 240 g de aceite vegetal
- 100 ml de leche
- 70 g de cacao en polvo ecológico
- 4 huevos
- 2 cdtas. de levadura química
Elaboración:
- Ponemos 12 cápsulas en un molde para magdalenas. Reservamos.
- Tamizamos la harina, el cacao y la levadura química un par de veces. Cuantas más veces lo hagáis más aire tendrá la masa y las magdalenas saldrán más esponjosas.
- Echamos los huevos en el vaso de un robot de cocina, los batimos un poco y añadimos el azúcar. Batimos hasta alcanzar el punto de cinta o listón.
- Añadimos poco a poco el aceite en forma de hilo, a medida que seguimos batiendo.
- Una vez incorporado el aceite añadimos la leche de la misma manera.
- Echamos el tamizado de harina, cacao y levadura, y mezclamos con un batidor con lado flexible, o a mano con una espátula.
- Calentamos el horno a 180º C., llenamos las cápsulas 3/4 partes con la masa y refrigeramos una hora. Horneamos durante 10 minutos o hasta que la punta de un termómetro se ponga roja al introducirlo en la masa.
- Retiramos el molde del horno, dejamos templar 15 minutos, sacamos las magdalenas de chocolate y las ponemos a enfriar sobre una rejilla.
Los ingredientes de estas magdalenas de chocolate nunca faltan en nuestra despensa, por lo que no tendréis excusa para no encender el horno y servirlas acompañadas de un apetecible vaso de leche con cacao en un desayuno o merienda.