Tarta de chocolate y Nutella para Halloween
No queda casi nada para celebrar Halloween y nosotros preparamos esta tarta de chocolate y Nutella para ir calentando motores. Vais a tener que preparar unas patitas de araña con gotas de chocolate, pero veréis qué fáciles son de hacer si seguís los pasos que recomienda Taste and Tell, en la receta original.
Las capas de bizcocho para este layer cake se hacen con harina de repostería, cacao en polvo, levadura química, bicarbonato, mantequilla, huevos, vainilla y leche. Los hemos horneado en dos moldes desmontables altos, pero podéis usar moldes para layercakes.
En cuanto al relleno y la decoración, algo muy importante al tratarse de Halloween, hemos hecho una buttercream rápida de Nutella, vainilla y azúcar glas. Con un poco de la buttercream hemos dibujado una telaraña y unos cuerpos de arañas para las patitas de chocolate. Y la hemos terminado con ojos de azúcar.
Finalmente, para servirla qué mejor opción que nuestro stand negro de cerámica de Miss Étoile que queda genial combinado con platos de GreenGate, tazas de Ib Laursen y servilletas con lunares negros.
Receta de tarta de chocolate para Halloween
Ingredientes:
Para el bizcocho de chocolate negro:
- 450 g de harina de repostería
- 130 g de cacao puro en polvo
- 14 g de levadura química
- 18 g de bicarbonato sódico
- 12 g de sal
- 200 g de mantequilla fundida
- 500 g de azúcar
- 500 ml de leche
- 4 huevos
- Una cda. de extracto de vainilla
- 374 g de agua caliente
Para la buttercream de Nutella:
- 300 g de mantequilla
- 340 g de azúcar glas
- 250 ml de Nutella
- Una cdta. de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- 1 o 3 cdas. de nata
- Una cda. de cacao puro en polvo
Para decorar la tarta y las arañas:
- Gotas de chocolate fundidas
- Ojos de azúcar grandes
Elaboración:
- Calentamos el horno a 180º C. y forramos con papel de horno el fondo de dos moldes altos desmontables de 20 centímetros de diámetro.
- Para hacer los bizcochos tamizamos los ingredientes secos: harina, cacao, levadura química, bicarbonato sódico y sal.
- Batimos en el vaso de un robot de cocina la mantequilla con el azúcar, la leche, los huevos y la vainilla. Lo mezclamos a mano, o con un robot de cocina, con los ingredientes secos tamizados y el agua caliente hasta tener una masa homogénea.
- Vertemos y dividimos la masa en los dos moldes y horneamos durante 55 o 60 minutos, o hasta que la punta de un termómetro para bizcochos se ponga roja. Retiramos del horno y dejamos templar 15 minutos antes de desmoldarlos. Se pueden dividir los ingredientes a la mitad y hornear un molde cada vez.
- Para hacer la buttercream batimos la mantequilla hasta que esté muy cremosa, agregamos el azúcar glas poco a poco y por último la vainilla, y la sal.
- Continuamos batiendo mientras añadimos primero la Nutella y luego la nata, cucharada a cucharada hasta que tengamos una textura cremosa.
- Echamos media taza (125 ml) de la buttercream en un cuenco pequeño y la mezclamos con el cacao en polvo.
- La guardamos en una manga pastelera con una boquilla lisa de 5 mm de diámetro. Nos servirá para hacer la telaraña de la decoración y los cuerpos de arañas en la superficie de la tarta.
- Para hacer las patitas de araña echamos las gotas de chocolate fundidas en una manga pastelera con una boquilla lisa nº 4 de Wilton.
- Escudillamos sobre una bandeja cubierta con una hoja de silicona o un papel de horno tantas patitas como necesitemos, y las refrigeramos durante 20 minutos. Retiramos de la nevera, despegamos con cuidado y reservamos.
- Para montar la tarta cortamos cinco capas de bizcocho de igual grosor y, lo que nos sobre del bizcocho, lo desmigamos para la decoración final.
- Rellenamos cada capa de bizcocho con tres cucharadas colmadas de buttercream y terminamos cubriendo los bordes con más buttercream.
- Decoramos con la buttercream que habíamos reservado en la manga pastelera dibujando una espiral en la superficie y con un palillo de madera, o una brocheta, la rompemos de forma radial para formar la telaraña.
- Formamos varios cuerpos de arañas sobre la telaraña y colocamos las patitas de chocolate. Terminamos de decorar poniendo el bizcocho desmigado en todo el borde de la tarta y colocando los ojos de azúcar grandes.
Estamos seguros de que este próximo Halloween puede ser muy, muy divertido si os atrevéis a decorar esta tarta de chocolate y Nutella con los más peques de casa. Ellos lo van a disfrutar como enanos y vosotros os vais a poner las botas cuando la comáis.