Cheesecake de Oreo
Seguimos preparándonos para el verano y esta vez os traemos un cheesecake de galletas Oreo, muy fácil de hacer, delicioso y refrescante, pero lo mejor es que no vais a encender el horno… ¡Una gran ventaja! ¿A que sí?
Esta tarta fría de queso, basada en esta receta de Bakers Royale que hace en pequeños moldes individuales, nosotros hemos preferido montarla en un solo molde alto para hacer una tarta grande. Vais a necesitar queso crema estilo Philadelphia, nata montada, vainilla, azúcar, un poco de gelatina para asegurarnos la forma y la altura, y galletas Oreo.
Nuestro cheesecake de Oreo estará listo tras ocho horas, por lo menos, en la nevera. Y para servirlo no hemos dudado ni un segundo en presentarlo sobre nuestro stand negro de Miss Étoile con platos de postre de GreenGate,que nos gustan tanto.
Receta de cheesecake de Oreo
Ingredientes:
Para la base:
- 200 g de galletas María
- 80 g de mantequilla fundida
Para el cheesecake:
- 4 hojas de gelatina (5 g)
- 80 ml de nata caliente
- 450 g de queso crema estilo Philadelphia
- 130 g de azúcar
- Media cucharadita de sal
- Una cucharada de zumo de limón
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 560 ml de nata montada
- 150 g de galletas Oreo trituradas
- Nata montada para decorar
- Mini galletas Oreo para decorar
Elaboración:
- Preparamos un molde desmontable de 18 cm con acetato por los bordes y papel de horno en el fondo.
- Para la base echamos las galletas trituradas en un cuenco mediano y añadimos la mantequilla fundida. Mezclamos hasta que la mantequilla se haya incorporado completamente.
- Cubrimos el fondo del molde con la base de galleta y nivelamos con una cuchara, o con una taza medidora. Reservamos en la nevera.
- Para hacer el cheesecake ponemos las hojas de gelatina en remojo con agua. Cuando estén blandas las escurrimos y las diluimos en los 80 ml de nata caliente. Dejamos enfriar a temperatura ambiente, pero sin que llegue a cuajar.
- Mezclamos en un robot de cocina el queso, el azúcar, la sal, la vainilla, el zumo de limón y la nata con gelatina. También podéis hacerlo a mano con unas varillas.
- Mezclamos una parte del batido de queso con la nata montada e incorporamos el resto, siempre de forma envolvente.
- Añadimos las galletas Oreo trituradas, mezclamos con cuidado y vertemos la preparación en el molde. Refrigeramos por lo menos durante ocho horas.
- Retiramos de la nevera, desmoldamos con cuidado, alisamos los bordes con una espátula si fuera necesario. Pasamos la tarta al stand con ayuda de un elevador y escudillamos nata montada formando varias gotas estriadas.
- Terminamos coronando cada gota de nata con una mini galleta Oreo.
¿Os ha gustado la receta de hoy? ¿A qué apetece hincarle el diente a este cheesecake de galletas Oreo y nata? Pues no lo dudéis ni un instante; hacedla y comprobaréis por vosotros mismos lo fácil que es prepararla y lo deliciosa que está.
