Ensalada griega
Con la llegada del buen tiempo las ensaladas hacen acto de presencia cada día en nuestra mesa. Apetecen más, y tenemos mucha variedad de ingredientes deliciosos de temporada en los mercados, para añadirles. Hoy os proponemos esta versión de ensalada griega, en la que agregamos el pepino en forma de espiral, para darle un toque diferente.
Para hacer espirales de vegetales necesitáis un espiralizador. Sirve para formar espaguetis vegetales de calabacín, pepino, zanahoria, remolacha, patata… ¡Lo que se te ocurra que tenga cierta consistencia y dureza! En nuestra tienda online tienes varios modelos de espiralizador, así que puede elegir el que prefieras.
Para esta ensalada os propongo un aliño muy mediterráneo, pero por supuesto si no os gusta, podéis usar uno clásico, o el de vuestra elección. ¡Con estos ingredientes queda bien todo! Recuerda elegir unos pepinos bien tersos para que las espirales salgan bien y aproveches el 100% del producto. ¡A comer!
Receta de ensalada griega fácil
Ingredientes (para 1 persona):
- 1 pepino
- 8 tomatitos cherry
- 8 aceitunas Kalamata
- 1/2 pimiento verde pequeño
- 1/2 pimiento rojo pequeño
- 1/4 cebolla roja
- 50 g de queso feta
- Sal
- 1 cdta. de vinagre de manzana
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Pimienta negra
- Orégano
Elaboración:
- Echa en un tarro el aceite de oliva, el vinagre, orégano, y pimienta negra al gusto. Tápalo y agítalo para emulsionar la vinagreta. Reserva.
- Aparte, lava el pepino, retira con un cuchillo las zonas más rasposas, dejando solo parte de la piel. Haz las espirales de pepino, sala y dejar en un plato unos 10 minutos. Pasado este tiempo, escurre muy bien, apretando un poco, todo el agua que suelten.
- Lava los pimientos, despepítalos y córtalos en rodajas. Lava también los tomatitos.
- Coloca el pepino en la base de una ensaladera y por encima añade, con un poco de gracia, el resto de ingredientes: los tomatitos partidos a la mitad, las aceitunas, los pimientos, la cebolla cortada en dados y el queso feta desmigado. Sala a tu gusto y vierte la vinagreta por encima al servir.
