Este año hemos horneado estas galletas decoradas para el árbol de Navidad. Son superfáciles de hacer y llevan una pequeña estrella en el centro rellena con caramelos pulverizados para simular un pequeña ventana de cristal.

Para formar las estrellas hemos usado estos cortadores, podéis elegir el tamaño que más os guste, pero siempre proporcionado con el tamaño de vuestro árbol de Navidad. Además, tendréis que hacer una glasa real con clara de huevo y azúcar glas para la decoración final.

Para el cristal os recomendamos caramelos de sabores y colores surtidos para que tengáis variedad en vuestras estrellas. También podéis cambiar el cortador-estrella por cualquier otro cortador. Aquí tenéis una gran variedad.

Galletas decoradas para el árbol de Navidad

Ingredientes:

Para las galletas:

• 480 g de harina de repostería
• 65 g de fécula de maíz
• 3 g de sal
• 226 g de mantequilla en pomada
• 200 g de azúcar
• 1 cdta. de pasta de vainilla
• 2 huevos
• Surtido de caramelos de sabores

Para el decorado:

• 1 clara de huevo
• 150 g de azúcar glas
• Zumo de limón al gusto

Elaboración:

• Calentamos el horno a 190º C. y tamizamos la harina, la fécula de maíz y la sal. Reservamos en un cuenco grande.
• Blanqueamos la mantequilla con el azúcar y la vainilla, y añadimos los huevos uno a uno.
• Añadimos el tamizado y mezclamos hasta tener una masa homogénea.
• Extendemos un poco la masa entre dos hojas de papel de horno con un rodillo y refrigeramos por lo menos 20 minutos.
• Dividimos los caramelos por sabores, los echamos en el vaso de una batidora de mano y los pulverizamos. Reservamos cada sabor en un tarro diferente.
• Retiramos la masa de galletas del la nevera y la terminamos de extender hasta que tenga seis milímetros de grosor aproximadamente.
• Cortamos las galletas con un cortador-estrella, ponemos las estrellas sobre una bandeja de horno cubierta con una hoja de silicona y luego cortamos el centro con una cortador-estrella más pequeño. La estrella pequeña también la usaremos para hacer pequeñas estrellas sin ventana de cristal.
• Ponemos el cortador-estrella más pequeño otra vez en el hueco del centro y rellenamos con un poco de caramelo pulverizado.
• Retiramos el cortador-estrella y extendemos el caramelo con ayuda de una esteca o pallillo.
• Terminamos de rellenar los huecos de las estrellas pequeñas  alternando colores y sabores de caramelo.
• Horneamos durante 12 minutos, retiramos del horno y dejamos enfriar completamente antes de quitarlas de la hoja de silicona.
• Para hacer la glasa para la decoración final batimos un poco la clara de huevo y añadimos el azúcar glas. Si estuviese muy espesa añadimos un poco de agua (o zumo de limón) y, si estuviese muy líquida, añadimos un poco más de azúcar glas.
• Echamos la glasa real en dos mangas pasteleras, una con esta boquilla y la otra con esta boquilla, y decoramos las estrellas con gotas de glasa. Dejamos que la glasa se seque antes de manipularlas. Nosotros las hemos decorado con gotas de glasa en forma radial para acentuar la estrella, pero podéis hacer los dibujos que más os gusten.
• Atamos un cordón a cada galleta y decoramos nuestro árbol de Navidad.

¿Os han gustado estas galletas decoradas para el árbol de Navidad? A nosotros nos encantan y, para el próximo año, ya estamos pensando en usar alternar los cortadores-estrella con estos cortadores.

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