Cómo hacer mermelada: método de elaboración y conservación
Método general para hacer mermeladas, con consejos y recomendaciones.
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Elaboración paso a paso de una pavlova, pastel de merengue, nata montada y fruta fresca.
Fundamentos del merengue italiano. Pautas para su elaboración.
Fundamentos del merengue francés y japonés. Consejos y sugerencias para su elaboración.
Cuatro cuartos con manzana y salsa de caramelo. Trucos, consejos y utensilios de elaboración.
Receta de rosquillas, paso a paso con fotografías. Trucos, consejos y utensilios de elaboración.
Receta de galletas florentinas. Trucos, consejos y utensilios de elaboración.
Receta clásica de tocino o tocinillo de cielo, postre de cuchara elaborado con almíbar y yemas de huevo.
Receta de coulant de chocolate. Paso a paso con fotografías. Trucos, consejos y utensilios de elaboración.
Receta tradicional de roscón de Reyes, con fotos paso a paso.
Breve descripción de los distintos tipos de azúcares y sus usos. Azúcar moreno.