Title Image

Vasitos de cookie y mousse de chocolate


Receta chupitos con mousse de chocolate y queso

Vasitos de cookie y mousse de chocolate

Esta vez os invitamos a unos vasitos con mousse de chocolate y queso super cucos. Son super fáciles de hacer si os hacéis con este molde de Lékué y unas gotas de chocolate miniatura, estas que tenemos en la tienda tienen el tamaño perfecto.

Esta idea estupenda de hacer los chupitos de galleta nos encantó, sobre todo porque ya vienen días más cálidos, y un postre refrescante y fácil de elaborar siempre es bienvenido. Los hemos rellenado de una mousse sencilla de elaborar, pero vosotros podéis elegir el relleno que más os guste.

La vainilla que hemos usado es buenísima y, mezclada con el azúcar demerara, le va a dar a los vasitos un sabor y color perfectos. Así que no dudéis en añadirla a vuestro próximo pedido. Y para decorarlos: unos sprinkles dorados o nibs de cacao.

Receta de vasitos de cookie

Ingredientes:

Para los vasitos de cookies:

Para la mousse de chocolate y queso:

Elaboración:

Para los vasitos de cookies:

Receta chupitos con mousse de chocolate y queso

  • Vertemos la mezcla de mantequilla y huevos en el cuenco de harina, mezclamos hasta tener una masa firme y homogénea, y añadimos las gotas de chocolate. Podéis hacerlo a mano o en un robot de cocina usando el batidor K.
  • Hacemos bolas de 55 gramos y vamos colocando una bola en cada cavidad del molde. Con las manos presionamos para rellenar el fondo y los bordes de cada cavidad para formar los vasitos.

Receta chupitos con mousse de chocolate y queso

  • Horneamos durante 25 minutos, o hasta que las orillas estén firmes y secas. Retiramos del horno, ponemos sobre una rejilla y dejamos enfriar completamente.
  • Bajamos las pestañas de los moldes con cuidado y tiramos de ellas hasta que logremos descubrir gran parte del vasito.

Receta chupitos con mousse de chocolate y queso

  • Rotamos el vasito con cuidado cogiéndolo del fondo y poco a poco lo sacamos del molde.
  • Dejamos enfriar completamente sobre la rejilla para que se terminen de endurecer.

Receta chupitos con mousse de chocolate y queso

Para lo mousse de chocolate y queso:

  • Vertemos la nata caliente sobre las pepitas de chocolate, mezclamos con unas varillas, añadimos el queso, la vainilla y el azúcar glas. Dejamos templar antes de guardarla en la nevera.
  • Añadimos el Grand Marnier o ron, si lo usamos, montamos en el robot de cocina y guardamos en una manga pastelera con esta boquilla.

Receta chupitos con mousse de chocolate y queso

Para montar los chupitos:

  • Escudillamos la mousse de chocolate y queso en cada chupito formando un cono estriado.
  • Decoramos con sprinkles dorados o nibs de cacao. También podéis decorarlos con rodajas de fresas, frambuesas y alguna hoja pequeña de menta, eso ya lo dejamos a vuestro gusto.

Receta chupitos con mousse de chocolate y queso

Ahora a ponernos morados a chupitos con mousse de chocolate y queso que están buenísimos. Disfrutad haciéndolos con los más peques de la casa y dejad que ellos elijan la decoración que más les guste.

Receta chupitos con mousse de chocolate y queso

Raúl

Raúl

La cocina y la fotografía han sido, desde que era muy pequeño, dos de mis grandes pasiones. Disfrutaba en casa destapando las cazuelas en las que hervían los guisos y, apenas con seis años de edad, empecé a saborear la primera cámara que mis padres me regalaron por Navidades. Había que estudiar algo "respetable" y "serio", y mis primeros estudios se encaminaron a cursar la carrera de arquitectura. Ya con el título en la mano, y después de trabajar durante un tiempo en arquitectura -y con la familia contenta-, decidí aprender cocina y fotografía en profundidad. Aprendí de grandes maestros en ambos campos y todavía sigo haciéndolo. En la actualidad mezclo recetas, técnicas e historias de cocina con fotografía en El Oso con Botas.

Slide ¿YA HAS ELEGIDO NUEVA RECETA? PÁSATE POR LA TIENDA, Y ENCUENTRA EL UTENSILIO PERFECTO. IR A LA TIENDA >