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El cacao en polvo de Callebaut es cacao puro 100% con proceso holandés y se hace del mejor chocolate belga.
Tiene un color marrón cálido y un sabor a chocolate rotundo y muy agradable que viene principalmente de la mezcla de habas de África occidental que forma su base. Está aderezado con habas aromáticas de otras regiones de África, Latinoamérica y Asia.
Elaborado con un proceso holandés alcalinizado y que se ha de mezclar en las masas con levadura química o polvo de hornear.
Este cacao en polvo tiene una finísima textura, por lo que puede incorporarse a masas y líquidos, por ejemplo, para aromatizar y teñir bizcochos, galletas, helados, postres, bebidas, etc. Perfecto para dar un toque final a tus postres.
Conservar en un lugar fresco y seco, alegado de la luz y la humedad entre 12-20ºC.
Peso: 1 kilo.
IDEAS CON ESTE PRODUCTO:
Mira la receta que hemos publicado en nuestro blog utilizando este producto: Madeleines de chocolate.
Cualidades del cacao alcalinizado frente al cacao natural:
Ingredientes: cacao en polvo, regulador de la acidez: E501i.
Certificado Kosher.
Información nutricional por 100 g | |
Valor energético | 1,627 kJ - 389 kcal |
Grasas | 23 g |
de las cuales ácidos grasos saturados | 14 g |
Hidratos de carbono | 9,1 g |
de los cuales azúcares | 0,4 g |
Proteínas | 20 g |
Sal | 0,04 g |