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receta layer cake huevitos pascua

Layer cake con huevitos de Pascua

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Layer cake con huevitos sobre stand con campana

Este layer cake con huevitos de Pascua es lucidísimo y no tan difícil como parece. Hacemos unos bizcochos de naranja, preparamos una cobertura de crema de queso, lo montamos todo, ponemos los huevitos y ¡ya está! ¡Que sí!

El bonito adorno de esta tarta de capas lo conseguimos pegando a la cobertura unos lindos huevos mini de colores  con cobertura de colores. El resultado es muy llamativo y perfecto para la Pascua.

Para hacer esta preciosa tarta de Pascua tenemos en la tienda todo lo que podáis necesitar, desde los comodísimos moldes de bizcocho antiadherentes a los huevos mini, pasando por el stand con campana para presentarla. Vamos con ella.

Layer cake con huevitos de Pascua

Ingredientes (para 3 moldes de 15 cm):

Bizcocho

Almíbar de calar

  • El zumo de dos naranjas
  • Dos cdas. de azúcar

Cobertura de queso/cream cheese frosting

Elaboración:

Bizcocho

  • Ponemos el horno a calentar a 170ºC.
  • Preparamos tres moldes de bizcocho antiadherentes de 15 cm para las capas de la tarta, engrasándolos y enharinándolos. En un bol pasamos por el tamiz la harina de repostería con el impulsor químico.
  • Rallamos la piel de las naranjas con un rallador. Mezclamos en otro bol todos los ingredientes del bizcocho con batidora o robot.
  • Distribuimos la mezcla entre los tres moldes. Cocemos los bizcochos 25 minutos hasta que estén dorados y cocidos. Probaremos con una brocheta que esté bien hecho por el centro. Sacamos y esperamos 10 minutos antes de invertir los moldes para desmoldar los bizcochos sobre una rejilla. Dejamos enfriar por completo.

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Almíbar de calar

  • Exprimimos el zumo de las naranjas con un exprimidor y lo ponemos en un cazo con el azúcar. Llevamos a ebullición y cocemos cinco minutos. Reservamos.

Cobertura de crema de queso

  • Ponemos en un bol la mantequilla con la mitad del azúcar glas, previamente pasado por un tamiz, y batimos hasta que esponje y blanquee.
  • Agregamos entonces el queso, ablandado un poco con un tenedor, así como el resto del azúcar glas y el extracto de vainilla y seguimos batiendo hasta obtener una crema esponjosa y homogénea.

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Montaje de la tarta

  • Ponemos un pequeño pegote de la crema de cobertura en un stand giratorio y colocamos encima una base de cartón para tarta, para poder trasladarla después con comodidad. Ponemos otro pegotillo para fijar el primer bizcocho y lo colocamos, centrándolo bien. Con un pincel lo pintamos con el almíbar de naranja.
  • En el bol dividimos la crema grosso modo en cuatro porciones: dos para el relleno, una para la capa recogemigas y la última para la cobertura de acabado.
  • Aplicamos la primera capa del relleno, extendiendo con una espátula acodada hasta los bordes. Colocamos el segundo bizcocho, centrando bien, y apretamos para nivelarlo con una pala de pizza o similar.

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  • Procedemos de idéntica manera con la segunda capa de relleno y el tercer bizcocho.
  • Colocamos unas tiras de papel de hornear como se ve en la foto para no pringar el stand y aplicamos entonces la tercera porción de crema de queso, igualando bien los laterales con la espátula al tiempo que giramos el stand.
  • Aplicamos igualmente una fina capa de crema por la parte superior y llevamos la tarta a la nevera unos 30 minutos para que se ponga firme y no se escape ni una sola miga.

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  • Para acabar la decoración de la tarta aplicamos la cuarta y última porción de la crema de cobertura, igualando lo mejor que podamos, y colocamos los huevitos, empezando por la fila inferior y apoyando las siguientes encima, hasta cubrir todo el lateral de la tarta.
  • Deben sobrarnos algunos huevos mini para decorar la parte superior. Volvemos a meter la tarta en la nevera para que coja firmeza toda la cobertura.

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Layer cake con huevitos con menaje de GreenGate

No nos digáis que no queda coquetona esta layer cake con huevitos de Pascua. El sabor a naranja es fantástico, combina estupendamente con la crema de queso. Y de los huevitos de adorno que os vamos a decir… requetemonísimos.

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Miriam

Miriam

Traductora de inglés a español y química durante 15 años en una vida anterior. Vivo en un pueblecito cerca de Madrid, Galapagar, y trabajo en casa; soy una gran afortunada. Tengo pareja y dos niños con poca sensibilidad gastronómica. De momento. Pero por lo que estoy aquí es por mi afición a la cocina en general y a la repostería en particular, que me viene de familia, de mi madre y de mi abuela paterna. Y esta afición me ha llevado, además de a tener un blog de cocina con el que me lo paso pera, El invitado de invierno, a impartir algún que otro curso de cocina en la escuela de Madrid La Cocina de Babette.