Layer cake con huevitos de Pascua
Este layer cake con huevitos de Pascua es lucidísimo y no tan difícil como parece. Hacemos unos bizcochos de naranja, preparamos una cobertura de crema de queso, lo montamos todo, ponemos los huevitos y ¡ya está! ¡Que sí!
El bonito adorno de esta tarta de capas lo conseguimos pegando a la cobertura unos lindos huevos mini de colores con cobertura de colores. El resultado es muy llamativo y perfecto para la Pascua.
Para hacer esta preciosa tarta de Pascua tenemos en la tienda todo lo que podáis necesitar, desde los comodísimos moldes de bizcocho antiadherentes a los huevos mini, pasando por el stand con campana para presentarla. Vamos con ella.
Layer cake con huevitos de Pascua
Ingredientes (para 3 moldes de 15 cm):
Bizcocho
- 250 g de mantequilla pomada
- 250 g de harina de repostería
- Una cdta. de impulsor químico
- 220 g de azúcar
- La ralladura de dos naranjas
- Cinco huevos
Almíbar de calar
- El zumo de dos naranjas
- Dos cdas. de azúcar
Cobertura de queso/cream cheese frosting
- 130 g de mantequilla ablandada
- 400 g de azúcar glas
- Una cdta. de extracto de vainilla
- 200 g de queso crema fresco, pero no de la nevera
- 450 g de huevitos mini
Elaboración:
Bizcocho
- Ponemos el horno a calentar a 170ºC.
- Preparamos tres moldes de bizcocho antiadherentes de 15 cm para las capas de la tarta, engrasándolos y enharinándolos. En un bol pasamos por el tamiz la harina de repostería con el impulsor químico.
- Rallamos la piel de las naranjas con un rallador. Mezclamos en otro bol todos los ingredientes del bizcocho con batidora o robot.
- Distribuimos la mezcla entre los tres moldes. Cocemos los bizcochos 25 minutos hasta que estén dorados y cocidos. Probaremos con una brocheta que esté bien hecho por el centro. Sacamos y esperamos 10 minutos antes de invertir los moldes para desmoldar los bizcochos sobre una rejilla. Dejamos enfriar por completo.
Almíbar de calar
- Exprimimos el zumo de las naranjas con un exprimidor y lo ponemos en un cazo con el azúcar. Llevamos a ebullición y cocemos cinco minutos. Reservamos.
Cobertura de crema de queso
- Ponemos en un bol la mantequilla con la mitad del azúcar glas, previamente pasado por un tamiz, y batimos hasta que esponje y blanquee.
- Agregamos entonces el queso, ablandado un poco con un tenedor, así como el resto del azúcar glas y el extracto de vainilla y seguimos batiendo hasta obtener una crema esponjosa y homogénea.
Montaje de la tarta
- Ponemos un pequeño pegote de la crema de cobertura en un stand giratorio y colocamos encima una base de cartón para tarta, para poder trasladarla después con comodidad. Ponemos otro pegotillo para fijar el primer bizcocho y lo colocamos, centrándolo bien. Con un pincel lo pintamos con el almíbar de naranja.
- En el bol dividimos la crema grosso modo en cuatro porciones: dos para el relleno, una para la capa recogemigas y la última para la cobertura de acabado.
- Aplicamos la primera capa del relleno, extendiendo con una espátula acodada hasta los bordes. Colocamos el segundo bizcocho, centrando bien, y apretamos para nivelarlo con una pala de pizza o similar.
- Procedemos de idéntica manera con la segunda capa de relleno y el tercer bizcocho.
- Colocamos unas tiras de papel de hornear como se ve en la foto para no pringar el stand y aplicamos entonces la tercera porción de crema de queso, igualando bien los laterales con la espátula al tiempo que giramos el stand.
- Aplicamos igualmente una fina capa de crema por la parte superior y llevamos la tarta a la nevera unos 30 minutos para que se ponga firme y no se escape ni una sola miga.
- Para acabar la decoración de la tarta aplicamos la cuarta y última porción de la crema de cobertura, igualando lo mejor que podamos, y colocamos los huevitos, empezando por la fila inferior y apoyando las siguientes encima, hasta cubrir todo el lateral de la tarta.
- Deben sobrarnos algunos huevos mini para decorar la parte superior. Volvemos a meter la tarta en la nevera para que coja firmeza toda la cobertura.
No nos digáis que no queda coquetona esta layer cake con huevitos de Pascua. El sabor a naranja es fantástico, combina estupendamente con la crema de queso. Y de los huevitos de adorno que os vamos a decir… requetemonísimos.
