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Layer cake de vainilla y agua de rosas

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Layer cake de vainilla y agua de rosas sobre stand de cerámica

¿Ya sabéis qué tarta vais a preparar para el Día de la Madre? Nosotros os traemos este layer cake de vainilla y agua de rosas, fácil de hacer y con un sabor estupendo para agasajar a mamá en su día. No os lo penséis mucho, liaos el mandil a la cintura y encended vuestros hornos.

Life, Love and Sugar nos propone un bizcocho de vainilla en tres capas muy fácil de hacer con un relleno de buttercream teñida de color marfil y aromatizada con agua de rosas. Para la cobertura nos sugiere mezclar la buttercream del relleno con otra teñida de color rosa… ¡Vamos, que mamá va a flipar!

Nosotros la hemos presentado en nuestro stand de cerámica blanco Birkmann y hemos puesto en la mesa los nuevos platos de postretazas de GreenGate. Será mejor que no perdamos más tiempo y pasemos a la receta de esta rica y delicada tarta.

Receta de layer cake de vainilla y agua de rosas

Ingredientes:

Para el bizcocho de vainilla:

  • 168 g de mantequilla en pomada
  • 300 g de azúcar
  • 170 g de crema agria o yogur griego natural
  • Una cucharada de extracto de vainilla
  • 6 claras a temperatura ambiente
  • 325 g de harina de repostería
  • 4 cucharaditas de levadura química
  • ½ cucharadita de sal
  • 180 ml de leche a temperatura ambiente
  • 60 ml de agua a temperatura ambiente

Para la buttercream de agua de rosas:

Para el bizcocho de vainilla:

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  • Tamizamos harina, levadura y sal, y en una taza mezclamos la leche y el agua.
  • Añadimos la mitad de la harina, batimos y después la mezcla de agua y leche. Terminamos de echar y mezclar el resto de harina.
  • Pasamos la masa al molde o a los moldes y horneamos 30 minutos aproximadamente, o hasta que la punta de un termómetro para bizcochos se ponga roja. Retiramos del horno, dejamos templar 20 minutos antes de desmoldar y lo ponemos sobre una rejilla para que se enfríe.

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Para la buttercream de agua de rosas:

  • Batimos la mantequilla para esponjarla y suavizarla un poco y añadimos la mitad del azúcar glas.
  • Batimos hasta incorporar el azúcar y agregamos el agua de rosas, la vainilla y el agua (o la leche).

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  • Añadimos poco a poco el resto del azúcar glas. También podemos añadirle una cucharada de agua o de leche para suavizarlo.
  • Para terminar, añadimos el colorante marfil, mezclamos y reservamos.

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Para montar la tarta:

  • Cortamos el bizcocho con una lira en tres capas iguales, ponemos una capa de bizcocho sobre un stand giratorio y cubrimos la superficie con una taza de buttercream de agua de rosas.
  • Repetimos las capas de bizcocho y buttercream de rosas una vez más, y terminamos con una de bizcocho.
  • Tapamos poros y migas con un poco de buttercream, guardamos en la nevera durante 10 minutos y terminamos de cubrir con una capa generosa de buttercream.

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  • Le echamos un poco de colorante rosa al buttercream que nos ha sobrado y lo aplicamos encima de la cobertura.
  • Con una espátula alisadora retiramos gran parte de la buttercream rosada para dejar un efecto de acuarela.
  • Escudillamos rosas de buttercream color rosa, unas más grandes que otras, usando una boquilla 2D de Wilton. Para terminar de decorar la tarta rociamos un poco de azúcar brillante y algunas perlas de azúcar. Pasamos la tarta a un stand cuando la vayamos a servir.

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Ahora que ya sabéis cómo se hace este layer cake de vainilla y agua de rosas solo nos resta decir que os deseamos a todas las madres un día estupendo. Al resto, que lo celebréis con esta tarta, pero no solo hoy sino todos los días del año… ¡Porque ellas lo valen!

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Layer cake de vainilla y agua de rosas en plato de postre de GreenGate

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Raúl

Raúl

La cocina y la fotografía han sido, desde que era muy pequeño, dos de mis grandes pasiones. Disfrutaba en casa destapando las cazuelas en las que hervían los guisos y, apenas con seis años de edad, empecé a saborear la primera cámara que mis padres me regalaron por Navidades. Había que estudiar algo "respetable" y "serio", y mis primeros estudios se encaminaron a cursar la carrera de arquitectura. Ya con el título en la mano, y después de trabajar durante un tiempo en arquitectura -y con la familia contenta-, decidí aprender cocina y fotografía en profundidad. Aprendí de grandes maestros en ambos campos y todavía sigo haciéndolo. En la actualidad mezclo recetas, técnicas e historias de cocina con fotografía en El Oso con Botas.