Galletas rosa para el Día de la Madre
Seguimos agasajando con estas galletas rosa para el Día de la Madre a esa gran mujer que nos trajo al mundo. Después de la estupenda tarta que os propusimos ahora toca hacer algo más pequeño y delicado para mamá… ¿A que son una monada?
La receta original es muy sencilla, pero nosotros para darle más estabilidad al merengue le hemos añadido cremor tártaro y hemos cambiado la formula general del merengue. Eso sí, no hemos renunciado a esta vainilla de Madagascar de Nielsen Massey que es una pasada de rica.
Haceos con una bandeja como la nuestra, os la recomiendo, es muy ligera y antiadherente. Para decorar las galletas de merengue qué mejor que darle un tono rosa con este colorante y rociarlas con nonpareils blancos. ¡Veréis qué chulas os van a quedar!
Receta de galletas rosa para el Día de la Madre
Ingredientes:
- 215 g de azúcar
- 120 g de claras de huevo
- Una pizca de sal
- 1/4 de cdta. de cremor tártaro
- Una cdta. de pasta de vainilla
- Colorante Rosa o violeta al gusto
- Nonpareils blancos
Elaboración:
- Calentamos el horno a 90º C. y preparamos una bandeja de horno antiadherente, también podéis cubrir el fondo con papel de horno o una hoja de cocción.
- Batimos las claras con una pizca de sal y el azúcar con unas varillas, y calentamos al baño María hasta que un termómetro alcance 70º C.
- Las echamos en el vaso de un robot de cocina y batimos hasta que tengamos un merengue.
- Añadimos el cremor tártaro y la vainilla, y continuamos batiendo hasta que el merengue esté a temperatura ambiente.
- Añadimos el colorante rosa al gusto, pero con cuidado de no pasarnos con el colorante, queremos que tenga un color rosa suave y delicado.
- Pasamos el merengue a una manga pastelera con esta boquilla.
- Escudillamos formando pequeñas rosas de 5 ó 6 centímetros de diámetro y las rociamos con los nonpareils blancos.
- Horneamos durante dos horas, apagamos el horno y dejamos que se enfríen completamente antes de sacarlas y guardarlas en un recipiente hermético.
¿Os han gustado estas galletas rosa para el Día de la Madre? A mí me han encantado y creo que podría ser un regalo estupendo para mamá en su día. Ah, y si queréis más ideas entrad en nuestro blog porque tenéis mogollón de tartas para celebrarlo en grande con vuestras madres.
