Cupcakes sombrero de bruja para Halloween
Ya se acerca Halloween y os traemos estos cupcakes sombrero de bruja, inspirados en este diseño de Instagram, para que os divirtáis mucho haciéndolos junto con los más peques en casa. Será toda una horneada terrorífica… ¡Y una delicia comerlos!
Para hacer los sombreros usamos un poco de fondant negro, unas galletas Oreo y un poco de maña con las manos, y tendremos unos sombreros chulísimos que decoraremos mezclando sprinkles Witch Please, muy adecuados para Halloween, con los sprinkles Blueberry.
Estos cupcakes los hemos hecho con cacao en polvo. Son muy fáciles de hacer y vais a necesitar este molde, y estas cápsulas metálicas que nos encantan. Ah, y para terminar de darles color hemos preparado una buttercream con sabor natural añadiéndole pasta de frambuesa y colorante rosa… ¡Divinos no, lo siguiente!
CUPCAKES SOMBRERO PARA HALLOWEEN
Ingredientes:
Para los cupcakes de chocolate:
- 95 g de harina de repostería
- 45 g de cacao en polvo
- 2 g de polvos de hornear
- 3 g de bicarbonato sódico
- 95 g de mantequilla
- 160 g de azúcar
- 1 huevo
- 1 cdta. de pasta de vainilla
- 145 g de yogur griego natural
- 12 cápsulas metálicas púrpura
Para la buttercream de frambuesa:
- 175 g de mantequilla
- 175 g de azúcar glas
- 3 cdas. de zumo de limón
- 2 cdta. de pasta de frambuesas
- 2 gotas de colorante en gel rosa
Para los sombreros de bruja:
- 120 g de fondant negro
- 12 galletas Oreo
- Sprinkles Witch Please
- Sprinkles Blueberry
Elaboración:
Para los cupcakes de chocolate:
- Preparamos el molde para cupcakes con las cápsulas metálicas púrpura y reservamos. Calentamos el horno a 180º C.
- Tamizamos la harina con el cacao, los polvos de hornear y el bicarbonato sódico, y reservamos.
- Blanqueamos la mantequilla y el azúcar en un robot de cocina.
- Añadimos el huevo y la pasta de vainilla, y continuamos batiendo hasta que los ingredientes se incorporen a la preparación.
- Añadimos la mitad del tamizado y la mitad del yogur griego natural, batimos a velocidad baja con un batidor flexible, hasta que se hayan incorporado los ingredientes.
- Agregamos el resto del tamizado y el yogur griego, y batimos.
- Rellenamos las cápsulas hasta dos tercios de las cápsulas, le damos un par de golpes al molde para asentar la masa y extraer alguna burbuja, y horneamos durante 18 o 20 minutos, o hasta que la punta del termómetro se ponga roja.
- Retiramos del horno y dejamos templar 15 minutos antes de retirar los cupcakes de chocolate del molde y ponerlos a enfriar sobre una rejilla.
Para la buttercream de frambuesa:
- Echamos la mantequilla, el azúcar glas, el zumo de limón y la pasta de frambuesas concentrada en el robot de cocina y batimos hasta blanquear.
- Añadimos el colorante rosa al gusto y continuamos batiendo hasta que tengamos una buttercream muy sedosa. Si está muy cremosa le añadiremos un poco más de zumo de limón, y, si está muy líquida, le añadimos un poco más de azúcar glas.
- Preparamos dos mangas pasteleras, una con esta boquilla de estrella abierta y otra con esta boquilla lisa. Echamos la mayor parte de buttercream en la manga pastelera de boquilla rizada y el resto en la manga pastelera de boquilla lisa. Reservamos.
Para los sombreros de bruja y la decoración de los cupcakes:
- Hacemos 12 bolas de fondant negro, de 10 g de peso cada una, moldeamos cada bola dándole forma de copa de sombrero de bruja.
- Los pegamos con un poco de buttercream sobre una galleta de Oreo vaciada y reservamos.
- Escudillamos un cordón de buttercream entre las copas y las alas del sombrero con la manga pastelera que tiene la boquilla lisa.
- Mezclamos los sprinkles Witch Please con los sprinkles Bluberry, pero retirando flores y corazones que no pegan con Halloween, y rociamos sobre el cordón de buttercream.
- Escudillamos un cono de buttercream de frambuesa con la manga de boquilla Estrella abierta en cada cupcake y decoramos con la mezcla de sprinkles.
- Ponemos el sombrero de bruja encima del cono y refrigeramos hasta la hora de servirlos. No olvidéis de sacarlos por lo menos una hora antes de que se vayan a comer. La buttercream estará más cremosa y el cupcake más esponjoso.
¡Menudos cupcakes sombrero de bruja para Halloween! Son ricos ricos, y para los peques son una fantasía de sabor y color. Si os gusta jugar con colores, también podéis cambiar el sabor y el color de la buttercream. Lo mismo os decimos con el color de las cápsulas que podéis elegir aquí. Eso sí, si cambiáis los colores de la buttercream recordad elegir otros sprinkles en este enlace.
