Cheesecake de Nutella y Oreo
Mirad qué buena esta receta de cheesecake de Nutella y Oreo que os traemos esta semana. Es muy fácil de hacer y lo que más me ha gustado es que no necesitamos calentar el horno, cosa que se empezará a agradecer en unas cuantas semanas… ¡Vamos, una tarta ideal para el verano!
Para hacer la receta de Kitchen Nostalgia tendréis que preparar dos tipos de cheesecake: uno con Nutella y chocolate negro, y otro aromatizado con vainilla. Aunque lo más que os puede provocar, estoy casi seguro, es la base crujiente hecha con galletas Oreo y avellanas.
El ingrediente que no os puede faltar es esta gelatina que servirá para darle consistencia, pero en la medida justa, para mantener la cremosidad de esta deliciosa cheesecake. ¡Ah! y no se os olvide comprar escamas de chocolate en nuestra tienda, nos servirá para darle un aspecto mucho más apetecible cuando la sirvamos.
Receta de cheesecake de Nutella y Oreo
Ingredientes:
Para la base de Oreo:
- 50 g de Nutella
- 50 g de mantequilla
- 225 g de galletas Oreo
- 40 g de avellanas tostadas
Para el relleno de queso y Nutella:
- 10 g de gelatina en polvo
- 5 cdas. de agua
- 4 huevos
- 60 g de azúcar
- 600 g de queso crema
- 160 g de Nutella
- 80 g de chocolate negro
- 400 ml de nata montada
- 40 g de azúcar
- 2 cdtas. de extracto de vainilla
Para decorar:
- Bombones para decorar
- Escamas de chocolate
Elaboración:
Para la base de Oreo:
- Calentamos la Nutella y la mantequilla en un cazo hasta que se fundan, y mezclamos con las galletas y las avellanas trituradas hasta formar una masa homogénea.
- Cubrimos el fondo de este molde y parte de los bordes. Podemos cubrir todo el borde del molde con acetato antes de poner la base para facilitar el desmoldado. Refrigeramos.
Para el relleno de Nutella y queso:
- Mezclamos la gelatina con el agua, y la dejamos reposar.
- Calentamos los huevos con los 60 g de azúcar al baño María, sin dejar de remover con unas varillas, y cuando hayan espesado le añadimos el queso y la gelatina hidratada. Removemos con las varillas hasta tener una mezcla homogénea y dividimos la mezcla en dos cuencos.
- Para hacer el cheesecake de Nutella calentamos la Nutella con el chocolate, dejamos que temple un poco y añadimos la mezcla a uno de los cuencos con la base de huevo y azúcar. Podéis sustituir la Nutella por la crema de cacao y avellanas que más os guste.
- Le añadimos la mitad de la nata montada y vertemos el relleno de Nutella en el molde. Congelamos cinco o diez minutos.
- Para hacer el cheesecake con vainilla le añadimos los 40 g de azúcar, la vainilla, y la otra mitad de la nata montada al otro cuenco de batido de huevo y queso.
- Vertemos la preparación en el molde, nivelamos la superficie con una espátula y refrigeramos por lo menos ocho horas.
- Retiramos de la nevera, desmoldamos con cuidado despegando los bordes con una espátula, retiramos el acetato y pasamos la tarta con cuidado a un stand con ayuda de un elevador.
- Decoramos con los bombones en la superficie y las escamas de chocolate.
¿Qué os ha parecido esta cheesecake de Nutella y Oreo que hemos servido en el stand blanco? ¿A que tiene una pinta que está pidiendo hincarle el diente?, ya os digo que yo no lo dudé ni un momento.
