Bento cakes navideñas con transfer
Os traemos una receta de 3 bento cakes para Navidad que estamos seguros que os van a gustar. Las hemos hecho de tres rellenos diferentes: vainilla, crema de Lotus Biscoff y Nutella. Son tres layer cakes fáciles de hacer y riquísimas… ¡los vais a disfrutar tanto como nosotros!
El bizcocho es un molly cake de vainilla horneado en estos moldes y es una sola receta para las tres tartas. Hemos preparado una buttercream de vainilla que nos servirá para los tres rellenos combinados con la crema Lotus y la Nutella, y también para hacer la cobertura de superficies y bordes.
La decoración principal de las tartas está hecha con Deco Melts blanco natural, los hemos fundido y hemos cubierto los motivos navideños de este papel multitransfer Mix Navidad. Terminamos de decorar las tartas con sprinkles sprinkles Medley Winter y nonpareils blancos para darle ese toque navideño y festivo.
No se os olvide tener tres bases doradas para montar y servir la tarta, son perfectas para estas Bento box Navidad que hemos utilizado, ideales para regalar a nuestros seres queridos en esta temporada de Navidad y Año Nuevo.
Bento cakes para Navidad
Ingredientes:
Para los tres bizcochos:
- 170 g de harina de repostería
- 6 g de polvos de hornear
- 1 pizca de sal
- 2 huevos
- 170 g de azúcar
- 1 cdta de pasta de vainilla
- 170 g de nata montada
Para la buttercream de vainilla:
- 250 g de mantequilla en pomada
- 250 g de azúcar glas
- 4 cdas de leche
- 1 cda. de pasta de vainilla
- 140 g de Nutella
- 140 g de crema Lotus Biscoff
Para el almíbar simple:
- 80 g de azúcar
- 80 g de agua
- 2 cdas. de zumo de limón o ron añejo
Para la decoración final:
- Papel multitransfer Mix Navidad
- 200 g de Deco Melts Blanco natural fundidos
- Sprinkles Medley Winter
- Nonpareils blancos
Elaboración:
Para el bizcocho de vainilla:
- Empezamos calentando el horno a 160º C., preparamos tres moldes con papel de horno en el fondo, spray antiadherente en los bordes y reservamos en la nevera.
- Tamizamos la harina con los polvos de hornear y la pizca de sal un par de veces, y blanqueamos los huevos con el azúcar, añadimos la pasta de vainilla en un robot de cocina.
- Añadimos el tamizado de harina y mezclamos de forma en envolvente con ayuda de un batidor flexible
- Agregamos la nata montada y mezclamos, siempre con la velocidad del robot de cocina al mínimo.
- Dividimos la masa en partes iguales entre los tres moldes, los ponemos en una bandeja de horno y horneamos durante 40 ‘ 45 minutos, o hasta que una brocheta salga limpia.
- Retiramos del horno, dejamos templar, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.
Para la buttercream:
- Echamos la mantequilla, el azúcar glas, la leche y la vainilla en el vaso del robot de cocina y blanqueamos hasta tener una buttercream cremosa. Si está muy espesa podemos añadirle cucharadas de leche hasta alcanzar la textura deseada y reservamos.
Para el almíbar simple:
- Echamos el azúcar y el agua en un cazo y llevamos a ebullición. Retiramos del fuego cuando el azúcar se haya diluido completamente, añadimos el zumo de limón, o ron añejo, y mezclamos. Dejamos enfriar a temperatura ambiente antes de humedecer los bizcochos.
Para rellenar y montar las 3 tartas:
- Cortamos los bizcochos en capas con ayuda de una lira y reservamos.
- Montamos la primera tarta con tres capas de bizcocho y dos rellenos de buttercream y
- crema Lotus Biscoff: ponemos una primera capa de bizcocho sobre una base dorada, humedecemos con un poco de almíbar simple y, con una manga pastelera y esta boquilla, escudillamos un anillo doble de buttercream de vainilla en la orilla y otro en el centro de la tarta.
- Rellenamos los anillos vacíos con crema Lotus y cubrimos con otra capa de bizcocho.
- Volvemos a humedecer con almíbar simple y repetimos el relleno de buttercream de vainilla y crema Lotus. Cubrimos con una última capa de bizcocho humedecido con almíbar.
- Cubrimos la superficie y los bordes de la tarta con una capa fina de buttercream y refrigeramos durante 20 minutos. Retiramos de la nevera y cubrimos con una segunda capa de buttercream, pero esta vez un poco más gruesa. Alisamos y refrigeramos hasta la hora de decorar.
- Para la segunda tarta repetimos el montaje de tres bizcochos, dos rellenos de anillos de buttercream, la cobertura y el alisado con buttercream, pero esta vez sustituimos la crema Lotus por Nutella en el relleno y solo dejando un anillo grueso de Nutella en vez de dos. Refrigeramos hasta la hora de decorar.
- Para la tercera tarta repetimos los procesos de rellenado, cobertura y alisado de buttercream, pero esta vez el relleno se hace solo de buttercream. Refrigeramos hasta cuando vayamos a decorar.
Para la decoración con papel multitransfer:
- Cortamos el papel multitransfer Mix de Navidad a nuestro gusto y lo colocamos con la parte impresa hacia arriba sobre una bandeja cubierta con una hoja de acetato, puede ser una hoja de papel de horno.
- Cubrimos cada impresión con los Deco Melts fundidos y refrigeramos hasta que hayan endurecido.
- Retiramos el papel multitransfer con cuidado y reservamos las decoraciones. Si una decoración nos ha quedado un poco deforme podemos afinar los bordes con un cuchillo previamente calentado. Reservamos hasta la hora de terminar la decoración de las tartas.
Para la decoración final:
- Retiramos las tartas de la nevera, colocamos una decoración con multitransfer en cada tarta escudillando una gota de buttercream para fijarla y terminamos de decorar con una mezcla sprinkles Medley Winter y nonpareils blancos.
- Extendemos una cápsula blanca en cada Bento box Navidad y ponemos encima las tartas para guardarlas.
¿Qué os parecen estas 3 bento cakes para Navidad que os traemos para estas fiestas? A nosotros nos parecen monísimas y, obviamente nuestra favorita es la de Nutella. La próxima vez haremos una con crema de pistachos, un sabor muy navideño y que nos encanta.
