El azúcar: tipos y usos. Parte I
Breve descripción de los distintos tipos de azúcares y sus usos, azúcar blanco.
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Método para preparar una plancha de bizcocho y dejarla lista para rellenar.
Sencillos mantecados hechos con manteca de cerdo, harina y vino de Jerez. Receta de Navidad.
Tarta de manzana con base de masa quebrada y rellena de crema pastelera.
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Pan sencillo semiintegral, fermentado usando un banetón.
Técnica paso a paso para vaciar y decorar una calabaza de Halloween.
Clásicos buñuelos fritos rellenos de crema pastelera típicos de Todos los Santos.
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Huesos de santo, dulce tradicional del día de Todos los Santos, canutillos de mazapán rellenos de yema pastelera.