¿Qué os parece celebrar Halloween con estos remonísimos cupcakes fantasma? Ya verás lo fáciles que son de hacer, con nuestras sabias instrucciones, estos dulcecillos para los que nos hemos inspirado en esta publicación de aquí.

Se trata de preparar unas magdalenas sencillas en bonitas cápsulas doradas que se coronan con un buttercream teñido. El fantasma lo hacemos introduciendo un chupachups como la base donde se apoya la sabanita de fondant blanco del fantasma.

A la coquetuela fantasma la maquillamos con unos coloretes con colorante en polvo y adornamos con un gracioso murciélago de sprinkles de Halloween a modo de lacito en la cabeza. Encontrarás todo tipo de material de pastelería para tus celebraciones de Halloween en nuestra tienda online.

Receta de cupcakes fantasma

Ingredientes (para 9 cupcakes):

Magdalenas

• 100 ml de aceite de oliva suave o de girasol
• 200 g de azúcar
• 3 huevos
• 200 g de harina de repostería
• 1 y 1/2 cdtas. de levadura química
• 120 ml de leche semidesnatada
• Una cdta. de extracto de vainilla
• Cápsulas doradas

Crema de mantequilla, buttercream

• 300 g de mantequilla ablandada
• 480 g de azúcar glas
• 1-2 cdas. de leche a tª ambiente
• Colorante rosa en gel
• Colorante verde eucalipto en gel

Adornos y acabado

• Fondant blanco
• Colorante rosa en polvo
• Chupachups Drácula
• Rotulador comestible negro
• Nonpareils rosas
• Sprinkles de Happy Sprinkles

Elaboración:

Magdalenas

• Pesamos todos los ingredientes en la báscula. Preparamos dos bandejas de magdalenas para seis unidades con nueve cápsulas metalizadas.
• Pasamos por un tamiz la harina de repostería con la levadura química a un bol y reservamos.
• En otro bol ponemos el aceite con el azúcar y batimos a velocidad baja con un robot o con varillas eléctricas.
• Agregamos los huevos, la leche y el extracto de vainilla, homogeneizamos y agregamos los sólidos reservados. Batimos a baja velocidad hasta obtener una masa homogénea.
• Distribuimos la masa en las 12 cápsulas preparadas, colocamos los moldes en una bandeja de horno y cocemos las magdalenas en el horno previamente calentado a 180ºC durante unos 25 minutos.
• Sacamos las magdalenas, probamos con una brocheta que estén cocidas y las pasamos a una rejilla para enfriar.

Cobertura de buttercream

• Pesamos todos los ingredientes en la báscula. Dejamos la mantequilla a temperatura ambiente para que se ablande o la cortamos en trozos y la pasamos por el microondas a máxima potencia de dos en dos segundos, con mucha precaución y vigilando en todo momento que no se derrita. Tamizamos el azúcar glas y reservamos.
• Echamos todos los ingredientes en un bol y batimos hasta que la mezcla esponje y blanquee, mejor con robot con pala. Debemos rebañar el fondo del bol para asegurarnos de que se mezcla toda la mantequilla.
• Al cabo de 8-10 minutos de batido a velocidad media-alta, el buttercream estará listo. Si no estuviera suficientemente cremoso y ligero, agregamos la leche a temperatura ambiente sin dejar de batir a velocidad mínima hasta obtener la consistencia deseada.
• Dividimos el buttercream en dos porciones iguales en sendos boles. Teñimos una mitad con colorante rosa, y la otra mitad con colorante verde eucalipto. Para aplicar la cobertura bicolor, cortamos un pedazo de film de plástico y ponemos una porción larga de crema rosa junto a otra de crema verde, como se ve en el vídeo. Enrollamos el plástico para formar un cilindro con ambas cremas una junto a la otra, retorciendo los extremos del plástico para que no se salgan.
• Preparamos una manga desechable con una boquilla de estrella e introducimos el cilindro de crema dentro de la manga, estirando del plástico para que entre en la boquilla. Cortamos el extremo del plástico para que salga la crema por la boquilla. Aplicamos la crema a los cupcakes en redondo, como se ve en el vídeo, y espolvoreamos con los nonpareils rosas.

Fantasmas de fondant y acabado

• Pinchamos un chupachups en el centro de cada cupcake.
• Tomamos un pedazo de fondant blanco de no más de 150 g y lo estiramos con un rodillo para fondant, a 1 mm de grosor. Con un cortador de unos 10 cm (aunque depende de la altura que hayas dejado en la crema y de cuántro introduzcas el chupachups) corta tantos círculos de fondant como cupcakes. Con cuidado, cubre cada chupachups con un círculo de fondant, marcando los pliegues.
• Con el rotulador negro comestible, pintamos en cada fantasmita los ojos y la boca abierta. Con una brochita, les pintamos coloretes con el colorante rosa en polvo.
• Por último, les colocamos el murciélago de sprinkles de Halloween en la cabeza, fijándolo con un pegotito de buttercream. Y listo.

Estos cupcakes fantasma de Halloween son fantásticos para una mesa dulce de Halloween, los chiquillos se pondrán como el Quico. Sírvelos sobre un stand blanco, con nuestros paños de colores para dejar impresionado a tu público.

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