Tarta conejo para Pascua
Hoy os traemos una tarta conejo para Pascua muy mona, sencilla y superfácil para celebrar Semana Santa. Lo único que vais a necesitar extra son candy melts blancos para hacer las orejas del conejito, que van rociadas con azúcar blanco brillante. Además, vais a necesitar colorantes rosa, negro y rojo para hacer la decoración.
La harina, el cacao, la levadura, la vainilla y el bicarbonato sódico lo tenéis normalmente en casa, y si no haced un pedido a nuestra tienda y os los llevamos todo en un abrir y cerrar de ojos, junto con el molde desmontable de 18 centímetros de diámetro.
Tendréis que hacer dos bizcochos: uno con todos los ingredientes que indicamos en la receta y otro usando solo la mitad. De esta forma podréis tener un layer cake de cinco capas de bizcocho, todas uniformes si usáis el mismo molde y la misma medida para cortarlas.
Para terminar, os recomendamos usar el stand blanco de Birkmann combinado con los platos de postre de GreenGate, que son tan monos como nuestra tarta de Pascua de este año… ¡Ahora atentos que viene la receta!
Tarta conejo para Pascua
Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 225 g de harina de repostería
- 350 g de azúcar
- 85 g de cacao en polvo
- 5 g de levadura química
- 10 g de bicarbonato sódico
- 2 huevos batidos
- 250 ml de leche
- 125 ml de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 250 ml de agua caliente
Para el relleno y la cobertura de queso:
- 800 g de queso crema a temperatura ambiente
- 480 g de mantequilla en pomada
- 280 g de azúcar glas
- 2 cucharadas de zumo de limón
Para la decoración:
- 200 g de Candy melts blancos fundidos
- 50 g de azúcar blanco brillante
- 2 Palitos para galletas
- Colorante rosa
- Colorante negro
- Colorante rojo
Elaboración:
Para el bizcocho:
- Calentamos el horno a 180º C. y preparamos un molde desmontable de 18 centímetros de diámetro.
- Echamos la harina de repostería, el azúcar, el cacao, la levadura química, el bicarbonato sódico, los huevos, la leche, el aceite y el extracto de vainilla en el vaso de un robot de cocina, y mezclamos hasta que tengamos una masa homogénea.
- Añadimos poco a poco el agua caliente mientras continuamos mezclando. Mejor si usamos un batidor flexible.
- Echamos la masa en el molde y horneamos durante 30-40 minutos, o hasta que la punta de un termómetro para bizcochos se ponga roja. Sacamos del horno y dejamos templar 15 minutos. Después desmoldamos y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.
- Volvemos a preparar otra masa, pero esta vez con solo la mitad de los ingredientes de la receta. De este modo tendremos dos bizcochos para conseguir las 5 capas de la tarta. Horneamos y dejamos enfriar.
Para las orejas del conejo:
- Echamos los candy melts fundidos en una manga pastelera con una boquilla lisa y dibujamos la silueta de dos orejas (16 cm de largo aproximadamente) sobre un pliego de papel de horno, o sobre una hoja de silicona. Terminamos rellenando de candy melts y rociamos con bastante azúcar blanco brillante. Dejamos enfriar en la nevera durante 10 o 15 minutos.
- Cuando ya se hayan endurecido las orejas las despegamos, les damos la vuelta con cuidado, echamos un cordón de candy melts en el centro y pegamos los palitos para galletas, que no se os olvide dejar siete centímetros de cada palito fuera para poder insertarlos en la tarta. Refrigeramos durante 10 o 15 minutos para que se endurezcan. Reservamos en un lugar seco y libre de humedad.
Para el relleno, la cobertura y la decoración final:
- Mezclamos el queso y la mantequilla en un robot de cocina, añadimos el azúcar y el zumo de limón.
- Teñimos una cucharada del relleno con colorante rosa para hacer la boca y teñimos otra cucharada con colorante negro para hacer los ojos. Echamos cada uno en una manga pastelera con boquilla lisa y reservamos.
- El resto del relleno lo reservamos para rellenar, cubrir y terminar de decorar la tarta.
Para montar y decorar la tarta:
- Cortamos los bizcochos en cinco capas y las rellenamos.
- Cubrimos con un poco de cobertura de queso para tapar poros y miga, y metemos en la nevera una hora.
- Terminamos de cubrir la tarta con otro poco de cobertura y afinamos los bordes con un alisador.
- Teñimos de colorante rojo la mitad de la cobertura que nos ha sobrado y juntamos esa mitad con la otra en una manga pastelera con boquilla rizada. Escudillamos en la superficie varias rosetas en el lugar donde pondremos las orejas. Mantenemos en la nevera hasta la hora de servirla.
- Para terminarla, escudillamos una boca en forma de X con la cobertura teñida de color rosa, y un par de ojos cerrados con pestañas, con la cobertura teñida de negro.
- Con un elevador pasamos nuestra tarta al stand de presentación cuando la vayamos a servir y terminamos de decorar poniendo las orejas del conejo de Pascua.
¿Os ha gustado esta tarta conejo para Pascua? Estamos seguros de que sí. De cualquier manera, os invitamos a ver todas las recetas que tenemos para celebrar la Semana Santa y la Pascua Florida que son muchas, y a cada cual más rica.
Consejos útiles:
- Podéis hacer una sola receta de bizcocho añadiéndole la mitad más de los ingredientes a la receta original, quedando la receta con las siguientes cantidades: 338 g de harina, 525 g de azúcar, 128 g de cacao en polvo, 2 g levadura química, 5 g bicarbonato sódico, tres huevos, 375 ml de leche, 180 ml de aceite vegetal, tres cucharaditas de extracto de vainilla y 375 ml de agua caliente. Usad moldes de Layer cake para hornear.
- Cuando cortéis los bizcochos os sobrarán las barrigas o panzas que podréis disfrutar con una rica taza de leche cuando más os apetezca.
- Si echáis el relleno de queso en una manga pastelera con boquilla lisa os facilitará el trabajo a la hora de montar el layer cake, y el grosor del relleno será igual en todas las capas.
- Usad un stand giratorio para rellenar y aplicar la cobertura de queso, eso también os facilitará el trabajo.
- No olvidéis reservar un cuarto de la cobertura para teñirla de rojo, servirá para escudillar los rosetones de base para las orejas.
