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Dextrosa 200 gr - Sosa

4,10 €
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Características del producto

La dextrosa es el azúcar que se utiliza para la elaboración de helados. Su grado de congelación es distinto al del azúcar corriente.

La dextrosa es una forma de glucosa derivada del almidón más dulce.

Una de sus grandes características es su bajo peso molecular, permitiendo disminuir el punto de congelación. A una concentración del 30%, el punto de congelación de una solución de dextrosa es 2ºC más baja que la de cualquier otra solución, por lo que la convierte crucial en la producción y el consumo del helado. Esto permite crear helados más cremosos, sedosos y llamativos al paladar.

Vídeo sobre la Dextrosa (incluye receta)

Peso: 200 gr.

Ingredientes: dextrosa.

Alérgenos: puede contener trazas de leche y derivados.

Certificado Kosher y Halal.

Conservar en un lugar fresco y seco.

 Información nutricional por 100 g
 Valor energético   1.564 kJ - 368 kcal
 Grasas  0 g
 de las cuales ácidos grasos saturados  0 g
 Hidratos de carbono  92 g
 de los cuales azúcares  92 g
 Proteínas  0 g
 Sal  0,01 g

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